ぼくが教育について思うこと

バーニャカウダはおいしい

ニンニクを二つ、オリーブオイルを150ml、アンチョビをヒトカン、生クリームを200ml。ニンニクは、牛乳で煮ると臭いが無くなる。それと、オリーブオイルで粉々に揚げたアンチョビを混ぜると基本が完成。オイルが多いとコクが消えるので注意。アンチョビの塩加減とニンニク、生クリームがほどよいハーモニー。おいしい。野菜の甘みが塩加減とコラボする。
以上、食メモ。
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by k1satok1 | 2012-06-30 23:19 | 箸休め
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教育について、激しく、でも温かく語ります。

by 教育鳥クロニクル
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